আনারসা বা ইলিশ হল নেপাল এবং ভারতের বিহার ও মহারাষ্ট্র রাজ্যে, বিশেষ করে বিহারের গয়াতে, চাল থেকে তৈরি একটি বিস্কুট। এটি সাধারণত নেপাল, মহারাষ্ট্র এবং বিহারে হিন্দু উৎসব দীপাবলি (তিহার) এবং অন্যান্য বিশেষ অনুষ্ঠানের সাথে জড়িত। ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]} এর উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে গুড় (অপরিশোধিত আখের চিনি), চাল , পোস্ত বীজ এবং ঘি (পরিষ্কার মাখন)।