गुजिया दो मुख्य घटकों से बनती है: मैदा, तेल और पानी से बनी एक कुरकुरी बाहरी परत, और एक गाढ़ी, मीठी भराई जिसमें आमतौर पर भुना हुआ खोया (मावा), चीनी, इलायची पाउडर और बादाम, काजू और पिस्ता जैसे मेवे होते हैं। भरावन में सूखा नारियल, सूजी या किशमिश भी शामिल हो सकते हैं, और तली हुई पेस्ट्री को कभी-कभी अतिरिक्त मिठास और चमक के लिए चीनी की चाशनी में भी लपेटा जाता है।